podjela vina

Početna stranica 
       Prema kakvoći razlikuju se:
1.       stolna vina
2.       stolna vina s oznakom kontroliranog podrijetla
3.       kvalitetna vina s oznakom kontroliranog podrijetla
4.       vrhunska vina s oznakom kontroliranog podrijetla
5.       predikatna vina
6.       arhivska vina
7.       specijalna vina
8.       pjenušava vina 
        Prema sadržaju šećera vina se dijele na suha, polusuha, poluslatka i slatka vina, a prema boji na bijela, ružičasta i crna.
        Stolno vino je [...]

koje vino uz koje jelo

Početna stranica 
       Kako biste bili sigurni u izbor kojim ćete iznenaditi svoja čula okusa i mirisa, provjerite svoj instinkt natuknicama o primjerenom izboru vina uz jelo na vašem stolu

Kao aperitiv uobičajeno je poslužiti: suhi pjenušac, šampanjac (francuski slatki), poluslatki pjenušac, bijelo suho i/ili slatko vino, sherry, porto, bermet ili prošek
Uz predjela, hladetine i namaze nećete pogriješiti [...]

razvrstavanje vina

Početna stranica
A. VINA U DOSLOVNOM SMISLU RIJEČI (Scricto sensu)
I. kategorija bijela vina-mirna (pritisak CO2 manji od 0,5 bara)
 
a) bijela vina iz nearomatičnih sorata

suha

(sadrže od  0 do  4 g/l šećera)

  1

polusuha

(sadrže od  4 do 12 g/l šećera)

  2

poluslatka

(sadrže od 12 do 50 g/l šećera)

  3

slatka

(sadrže više od 50 g/l šećera)

  4

 
b) bijela vina iz aromatičnih sorata

suha

(sadrže [...]

tip pjenušca određuje temperaturu posluživanja

 Početna stranica
       Temperatura posluživanja nije ista za sve tipove pjenušca, jer ona ovisi o boji, sadržaju šećera, ukupnog ekstrakta, starosti ili svježini, aromatičnosti, ljupkosti, mekoći ili oštrini okusa, pa čak intenzitetu pjenušanja. Svaki tip pjenušca kao serija sorte ili kombinacija sorata određenog podrijetla zahtjeva specifičnu temperaturu posluživanja. Općenito, nužno je poštovati sljedeće kriterije:

pjenušci koji nose oznaku [...]

budite i sami degustator

Početna stranica
       Je li degustacija vina i alkoholnih pića uopće uistinu tako tajanstven čin koji nas navodi da u degustatorima vidimo neke novovjeke alkemičare?
        Obično je u prostoriju u kojoj zasjeda žiri za ocjenjivanje vina strogo zabranjen ulaz , svima onima koji nisu prijeko potrebni.
 
 Zato i nema mnogo fotografija koje pokazuju takav ambijent.
        Čin kušanja vina radi ocjenjivanja [...]

vino i čaše

Početna stranica 
       Da bi se napravilo dobro vino, najvažnije je prije svega kvalitetno grožđe. Da bi se kušalo vino, ispitalo boju, ustanovilo da li je bistro ili mutno, odredilo da li se osjeća miris voća, cvijeća ili nečega drugog, usnama odredilo teksturu i punoću, najvažnija je prije svega pravilno izabrana čaša.
        Grožđa se jako razlikuju i kvaliteta [...]

degustacija vina za početnike

Početna stranica  
      Da li ste ikada razmišljali o tome što sve treba da učiniti prilikom degustacije vina? Ovi mali savjeti će provesti početnika kroz degustaciju korak po korak… Vino je za uživanje, ali za mnoge je pristup čaši sa vinom zastrašujuće iskustvo. Posle ovog kratkog teksta moći ćete da odredite kakve ukuse volite, naučite kako dati [...]